2023년 식자재 납품업체 입찰공고

지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제43조의 규정에 의하여 품안의집 2023년도 3월~2024년 2월 주․부식 식자재 납품업체 선정을 아래와 같이 공고 하오니 본 기관과 계약 체결의사가 있는 업체의 많은 참여를 바랍니다.

- 아         래 -

Ⅰ. 입찰에 부치는 사항

1. 입찰건명 : 품안의집 식자재 납품업체 입찰 공고

2. 납품기간 : 2023년 3월 1일 ~ 2024년 2월 28일 (12개월)

3. 계약기간 추정공급가액 : \230,000,000원(금이억삼천만원정)

(계약기관 추정공급가액은 2023년 예산액을 기준으로 산정했으며, 운영 사정에 따라 가감될 수 있음.)

4. 납품품목: 농산물류, 육류, 수산물류, 축산물류, 가금류, 곡류, 공산품류 등

5. 입찰 및 계약방법 : 제한경쟁(총액)이며 협상에 의한 계약

※ 지역제한 (서울·경기지역) 경쟁 입찰실시

Ⅱ. 일 정

내 용	일 정
공 고 일 시	2023년 2월 1일(수) 16:00 ~ 2월 15일(수) 16:00
접 수 일 시	2023년 2월 1일(수) 16:00 ~ 2월 15일(수) 16:00 가) 공고장소 : 향림원 및 나라장터 홈페이지 나) 유의사항 : 접수된 서류는 수정 또는 취소할 수 없으며 일체 반환되지 않음. 다) 서류제출방법 : 방문접수 및 우편접수 (주소: 경기도 광주시 곤지암읍 광여로 555-40) : 2/15(수) 16:00 이전 도착분에 한함 * 사본에는 반드시 “원본 대조 필” 날인
1차 심의 결과발표	2023년 2월 16일(목) (최저가1~3순위 업체선정 : 개별통보)
2차 심의 (서류 및 제안서평가)	2022년 2월 20일(월) 14:00 – 1차 선정업체 제안 설명(업체당 10분)
선정결과발표	2022년 2월 21일(화) * 최종 선정된 업체에 개별통보

Ⅲ. 입찰참가자격

1. 『지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률』 시행령 제13조 및 동 시행규칙 제14조 규정에 의한 자격을 구비 하고 다음의 조건을 갖춘 사업자.

2. 공고일 현재 본사와 물류창고 모두 서울 및 경기도 내 위치한 업체(지사투찰불허)

3. 식품위생법 시행령 및 시행규칙에 의한 집단급식소 식품판매업 영업신고를 득한 업체

4. 사업자등록 상 취급 종목에 해당 종목 (농산물류, 육류, 수산물류, 축산물류, 가금류, 곡류, 공산품, 소모품 류) 취급 도매업 이상의 기업의 사업자 등록을 필한 사업자

5. 공고일 현재 당해 입찰목적물의 물품 운송에 필요한 냉장, 냉동 장치가 설치된 차량소유 사업자 (냉동 탑차로 납품, 차량 내부 온도계 비치必)

6. 영업 배상책임보험 또는 음식물 배상 책임 보험가입업체

(1인 3천만원 이상, 1사고 당 1억원 이상)

7. 국세 및 지방세를 완납한 업체

8. 납품(축산물) 등급판정서 및 제출 가능한 업체

9. 『지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률』 제31조에 의한 부적당업자로 입찰참가자격을 일정 기간 제한받지 아니한 업체 중 이여야 하며, 입찰일(낙찰자는 계약체결일)까지 계속 유지하여야 합니다.

10. 본 입찰에 미자격자가 고의로 입찰에 참가한자, 『지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률』 시행령 제92조 제1항 제8호 또는 제9호, 입찰에 관한 서류를 부정하게 행사한 자 또는 고의로 무효의 입찰을 한자에 해당한다고 판단될 경우에는 관계규정에 따라 부적당업자로 제재할 수 있습니다.

11. 식자재 구매계약 특수조건 내용(별지5)에 동의한 업체

Ⅳ. 입찰 및 낙찰자 선정방법 및 기타

1. 입찰서에 식자재 단가산출 내역을 첨부하는 입찰임.

2. 첨부 서류 단가견적표의 견적 총액의 최저가 입찰자 1~3위 2차 심의자격을 부여함.

3. 2차 심의과정에서 본 기관 내부의 『납품업체 선정 심사표』(납품실적, 기술능력, 과거 계약 이행성실도, 납품 가격의 적정성, 신뢰도, 부가서비스 등)로 평가하여, 심사결과 적격하다고 인정되는 최고득점 입찰자 1곳을 낙찰자로 결정하되, 60점 이하의 점수를 받은 업체는 낙찰자 선정에서 제외함.

4. 입찰공고사항은 향림원 홈페이지, 나라장터 홈페이지에 공지함.

5. 평가서류는 공개하지 아니하며, 제출서류는 반환하지 않음.

6. 최종 선정된 업체에만 개별 통보함.

7. 입찰금액의 5% 이상에 해당하는 이행 입찰 보증보험증권을 입찰서류 접수 시 제출해야       함.

Ⅴ. 제안서 및 제출서류

1. 입찰참가신청서(소정 양식 : 별지 1호) 1부.

2. 사업자등록증사본 1부.

3. 집단급식소 식품판매업 신고필증 사본 1부.

4. 업체기초조사표 (소정 양식 : 별지 2호) 1부.

(4-1) 음식물 배상책임보험 가입증명 또는 영업 배상책임 보험가입증명 1부

(4-2) HACCP 지정서(축산, 수산 등) 사본 1부.

(4-3) 냉동, 냉장 탑차 차량등록증 사본 첨부.

(4-4) 납품거래 실적 현황(소정 양식 : 별지 3호) 1부.

(4-5) 사업장 및 냉동 냉장 차량 소독 필증 사본 1부.

5. 급식납품업체 선정 자체평가표 (소정 양식 : 별지 4호) 1부.

6. 인감증명서, 사용인감계 각 1부.

7. 식자재 단가견적서(소정 양식 : 별지6호) 1부.

8. 국세, 지방세 완납 증명서 1부.

9. 입찰이행보증보험증권 1부.

10. 업체 소개 및 식자재 납품제안서

※ 견적 제시 품목 : 첨부 서류 참조 – 식자재 단가견적서

※ 견적서 상의 물품은 중상이상의 품질로 구성한다.

Ⅵ. 입찰의 무효

지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제39조, 동시행규칙 제42조, 물품구매 입찰유의서 제12조에 해당되는 입찰은 무효입니다.

Ⅶ. 기타사항

1. 청렴계약이행서약서 제출

: 입찰에 참가하는 모든 업체는 청렴계약이행각서를 제출한 것으로 간주하며, 낙찰대상자로 선정된 업체는 반드시 대표자가 청렴 이행각서를 날인 하여 계약체결 시 제출하여야 한다.

2. 제출된 서류의 사본은 대표자의 인감 또는 사용인감으로 원본 대조필을 날인 하여야 한다.

3. 제출된 서류는 일체 반환 하지 않으며 공개하지 않는다.

4. 제출된 서류가 허위일 경우 업체선정 후라도 업체선정을 취소한다.

5. 입찰에 참가 낙찰되어 납품계약을 체결할 경우 계약 시 선급금은 지급치 아니하며 납품 후 납품대금은 카드결제를 원칙으로 한다.

6. 식자재 납품 시 소량물품 납품이 가능해야 한다.

7. 입찰서류는 제출 마감일 16:00 이전까지 도착 된 입찰서에 한하며, 우송 중 분실 및 훼손등 도착일까지 도착 되지 아니한 것은 본 기관에서는 책임을 지지 아니합니다.

8. 관련 문의 사항은 품안의집 영양사 (☎031-762-8585) 에 문의 바랍니다.

위와 같이 공고합니다.

2023년    2월    1일

품안의집 원장

입찰 참가 유의서

본 입찰은 주․부식 식자재 구입과 관련되어 있음으로 특히 다음 사항에 유의하시길 바랍니다.

1. 유의사항

가. 계약 기간은 12개월(2023년 3월 1일부터 2024년 2월 28일까지)로 한다.

나. 구매 물품은 명세서와 일치하여야 하며 원산지 증명이 확인된 식품이어야 한다.

다. 입찰참가 신청 시 입찰안내서 및 계약 일반조건 등을 숙지하여 입찰등록을 하실 때

입찰참가신청서에 날인 하여야 한다.

라. 제시한 제품의 사양에 맞춰 단가견적을 제출하여야 하고, 사양을 작성하지 않으면 낙찰자      결정 과정에서 무효 처리된다.

2. 견적서에 포함하는 사항 및 품목

가. 견적 제시 품목: 첨부 서류 참조(식자재 단가견적서)

나. 견적서 상의 물품은 중상이상의 품질로 구성한다.

[별지 1호]

입 찰 참 가 신 청 서 ※ 아래사항 중 해당하는 경우에만 기재하시기 바랍니다.
신청인	상 호 (법인명)		사업자등록번호
	주 소		전 화 번 호
	대 표 자		주민등록번호
입찰 개요	입찰공고 번호		입 찰 일 자		20 . .
	입 찰 건 명	품안의집 식자재 납품업체 선정
대리인 · 사용인감		본 입찰에 관한 일체의 권한을 다음의 자에게 위임합니다. 성 명: 주민등록번호:		본 입찰에 사용할 인감을 다음과 같이 신고합니다. 사용인감 : (인)
본인은 위의 번호로 공고한 품안의집의 경쟁 입찰에 참고하고자 귀 기관에서 정한 입찰유의서 및 입찰공고사항 등을 모두 승낙하고 별첨서류를 첨부하여 입찰 참가신청을 합니다. 붙임서류 : 1. 입찰참가신청서(소정양식:별지1호) 1부. 2. 사업자등록증사본 1부. 3. 집단급식소 식품판매업 신고필증 사본 1부 4. 업체기초조사표 (소정양식:별지2호)1부. (4-1) 음식물배상책임보험 가입증명 또는 영업배상책임 보험가입증명 1부 (4-2) HACCP 지정서(축산,수산 등) 사본 1부. (4-3) 냉동, 냉장탑차 차량등록증 사본 1부. (4-4) 납품거래 실적현황(소정양식:별지3호) 1부. (4-5) 사업장 및 냉동냉장차량 소독필증 사본 1부. 5. 급식납품업체 선정 자체평가표 (소정양식:별지4호) 1부. 6. 인감증명서, 사용인감계 각 1부. 7. 식자재단가견적서(소정양식:별지6호) 1부. 8. 국세,지방세 완납 증명서 1부. 9. 입찰이행보증보험증권 1부. 10. 업체 소개 및 식자재 납품제안서 20 년 월 일 신 청 인 : 대 표 : (인) ※법인인감 품안의집 귀하

[별지 2호]

업체 기초조사표			1. 아래 작성내용은 빠짐없이 기록할 것 2. 별지 서류를 빠짐없이 제출할 것	비고
NO	구 분	작 성 내 용
1	취급식품의 배상 책임보험 가입여부 ※ 보험증 사본 첨부	1. 배상금 - 1 인 당: 천만원 - 1사고당: 천만원		필수
2	사업장 기구․시설 현황 ※ 사업장 사진 첨부	○ 전처리 작업범위(전체납품량기준) 직접작업( %), 위탁작업( %) ○ 전처리 작업시설 기구현황(총 종) ○ 농약검사실 기구현황(총 종) ○ 생채소 소독실 (총 종) ○ 시설현황 보관창고( ㎡) 냉동고( ㎡) 냉장고( ㎡) 숙성실( ㎡) 전처리 작업공간( ㎡) 농약검사실( ㎡) 기타( ㎡)		필수
3	축ㆍ수산물 작업 HACCP 적용인증서 1부 ※ 최근서류 사본 첨부	1. 최근 인증일자 : 2. 인증확인서류 제출		해당 업체
4	냉동ㆍ냉장 탑차 현황 ※ 전 차량등록증 사본	1. 냉동․냉장 혼합차량 (1t차량 대) 2. 냉동․냉장 구별차량 (1t차량 대) 3. 일반 탑차 (1t차량 대) 4. 차량자체 온도조절기 부착차량 ( 대)		필수
5	직원현황	○ 정식직원 (사무실 명) (배송직원 명) (전처리작업자 명) ○ 시간제직원 (사무실 명) (배송직원 명) (전처리작업자 명) * 영양사 (정식직원 명) (임시직원 명) * 위생사 (정식직원 명) (임시직원 명)		필수
6	22년1월~22년12월 납품실적 ※ 별지3 양식 첨부	○ 사회복지기관 (총 기관/납품액 천만원) ○ 학교 및 관공서 (총 업체/납품액 천만원)		필수
7	사업장(작업장) 및 냉동ㆍ냉장차량 정기소독 여부 ※ 최근 소독필증 사본	○ 작업장 소독업체명( ) 소독방법( ) 연소독횟수( 회) ○ 차량 소독업체명( ) 소독방법( ) 연소독횟수( 회)		필수
8	물품 단가표 제출 ※ 물품단가표 양식 첨부	○ 2023년 1월(기준일: 현재) 단가표 작성 제출		필수
9	배달소요시간	( )시간 / 거리( )km		필수

제출업체명 :                         (인)

[별지 3호]

납품 거래 실적 현황

▶ 대상기관 : 집단급식시설, 사회복지시설 및 기관, 학교 및 관공서 등

▶ 대상기간 : 2022년 1월 ~ 2022년 12월 (최근 1년 이내 거래실적 기입)

납품기관	납품분야(품목)	납품(계약)기간	거래금액	납품기관 연락처	비고

※ 실적증명서 첨부된 사업만 인정함.

※ 위 내용은 사실과 다름이 없으며 기재 내용이 사실과 다름이 확인될 경우 어떠한 불이익도 감수하겠습니다.

제출업체명 :                         (인)

[별지 4호]

급식납품업체 선정 자체평가표

구분	항 목	자체평가란
급식 업체의 전문성	① HACCP인증 제품 취급 여부(축산, 수산물 2곳 이상)	취급 / 미취급
	② 냉동 차량 보유현황(보유 또는 임대 등)표기	냉동․냉장 혼합차량 ( 대) 냉동․냉장 구별차량 ( 대) 일반 탑차 보유 ( 대) 차량자체 온도조절기 부착차량 ( 대)
	③ 식자재 관련 사업 지속기간	년
	④ 주 5회 이상 납품 가능 여부	가능 / 불가능
	⑤ 식품 취급자 건강진단 여부 (진단서 또는 보건증 제출)	가능 / 불가능
급식 업체의 신뢰성	① 2020년 1월~2020년 12월 사회복지기관, 학교, 관공서 납품실적	양식 별첨 (별지 3호 참조)
	② 영업배상 책임보험 가입 (사고당 총금액)	원
	③ 영업배상 책임보험 가입 (1인당 금액)	원
	④ 배송소요시간	분
	⑤ 사업장 및 차량 정기소독 여부 및 실시횟수	실시(연 회) / 미실시
식자재 단가 적절성	① 식자재 단가 총액 (2021년 1월 상반기 기준)	양식 별첨 (식자재 단가견적서)
서비스의 다양성 및 기타사항 (2차 평가 기준)	① 정규직원 비율(정규직÷총인원*100= oo %)	%
	② 통합발주 및 사업별 정산 가능 여부	가능 / 불가능
	③ 소량 주문 납품 가능 여부	가능 / 불가능
	④ 납품 당일 거래명세서 제공 가능 여부	가능 / 불가능

제출업체명 :                          (인)

[별지 5호]

식자재 구매 계약 특수조건

제1조(적용) 이 조건은 품안의집이 행하는 부식구매계약에 적용되며 그 계약의 일부가 된다.

제2조(공급품명) 구입 물품(첨부문서) 내역서에 의한다.

제4조(계약기간) 2023. 03. 01. ~ 2024 .2. 28.

제5조(급식공급업체) 식품종목을 취급할 수 있는 사업자등록증을 가진 위생적이고 안전한 업체로, 냉동․냉장이 필요한 식품의 경우 관련 시설물을 갖춘 차량 등을 가진 업체이어야 한다. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조 및 동법시행규칙 제14조의 규정에 따른 요건을 갖춘 자이어야 한다.

제6조(공급방법)

①납품일시 및 수량은 “갑”의 물품요청서에 따르며 일일납품을 원칙으로 한다.

②“갑”이 발급한 물품요청서에 의거 08:30~09:00에 품안의집으로 신선도를 유지하여 공급한다.

③“갑”이 물품 검수 시 규격서의 규격과 상이 하거나 부실하여 재납품을 지시한 경우 당일 13:00까지 재납품을 하여야 한다.(단, 주문한 품목 중 시장 사정상 공급이 어려울 때는 상호 협의하여 시간 조정 및 품목을 대체한다.)

④“을”은 냉동ㆍ냉장시설을 갖춘 적재고가 설치된 운반 차량이 있어야 하며 차량에는 온도계를 비치하여 항상 적정온도를 유지하고 내부온도를 알 수 있도록 해야 한다.

제7조(위생관리)

①“을”은 관련 법령을 정확히 준수하여 급식 상의 유해를 사전에 방지할 수 있도록 하여야 하며, 신선도가 유지된 물품을 납품하여야 한다.

②품질의 평가 즉, 검수평가는 “갑”의 판단에 따라야 한다.

③“을”은 납품한 식품으로 인한 질병이나 사고가 발생 시 모든 민‧형사상 책임을 지며, 그에 따른 손해를 배상하고 손실을 보상한다.

④“을”은 위생적인 복장으로 식품을 취급하여야 하며, 납품 시 “갑”의 지시를 따라야 한다.

제8조(식품검사 및 검수)

①“을”은 “갑”이 정하는 기준에 의하여 “을”의 입회하에 품질검사를 한다.

②“을”이 “갑”에게 공급한 물품은 별표 1에 의해 영양사의 검수 시 합격 되어야 하며 불량이거나 주문한 물품이 아닌 경우에는 반품 조치 하고, 이에 대한 모든 책임은 “을”이 진다.

③또한, “갑”은 “을”이 공급한 식품의 성분 및 유해성을 검사기관에 의뢰할 수 있으며, 이에 필요한 경비는 “을”이 부담한다.

④“을”이 공급한 식품 중 저질 또는 불량품이 발생 하였을 때에는 “갑”이 요구하는 식품으로 즉시 교체 공급을 하여 식당운영에 차질이 없도록 하여야 한다.

⑤제3항의 사유로 급식사고가 발생하였을 경우 “을”은 보상 및 제반 치료비와 소요경비에 전적인 책임을 진다.

제9조(변 상) 납품지연, 불이행 등으로 당일 식당운영을 계획대로 할 수 없게 된 경우에는 해당 품목 물품금액의 전액을 변상하여야 한다.

제10조(지체상금) 물품을 납품 기간 내에 완납하지 못할 때는 그 지연일수 1일에 대하여 납품 대가의 1000분의 1.5에 해당하는 지체상금을 납부하여야 한다.

제11조(대금정산)

①“을”은 계약이행 완료 후 공급한 실적을 소정의 절차에 따라 청구하되 기본적으로 매월 말일 월별청구에 의하여 정산하고, “갑”은 “을”의 청구에 의해 카드결제 방식으로 결제함을 원칙으로 한다. (단, 제8조 및 제9조의 변상 사유가 발생 되었을 경우의 변상금은 물품대금과 상계할 수 있다)

제12조(계약의 해지) ①“갑”은 “을”이 다음 각호의 1에 해당하는 행위를 하였을 경우 경고 조치할 수 있다.

1. 식품에 유해 한 물질이 혼합된 사실이 밝혀졌을 경우

2. 규격(품질, 양) 미달의 물품이 납품되었을 경우

3. 유통기한이 경과 된 물품이 납품되었을 경우

4. 지정된 시간과 장소에 물품이 납품되지 않을 경우(또는 제8조 및 제9조의 변상 사유 발생의 경우)

5. 물품 납품 시 위생적이고 안전한 상태로 운송하지 않을 경우(냉장ㆍ냉동탑차를 가동하여 운송)

6. 1차 물품에 있어서는 거래명세서에 원산지표기를 하지 않을 경우

7. 제8조에 의한 검사결과 부적합할 경우

8. 기타 검수한 영양사의 정당하게 시정 요구하는 사항을 이행하지 않을 경우

②“갑”은 “을”이 동조 제1항과 관련된 사항으로 3회 이상 경고(7호에 의한 경우는 1회의 경고)를 받은 경우 이를 사유로 계약을 일방적으로 해지할 수 있으며, 또한 “을”이 자격상실 또는 합의 사항 불이행으로 인한 신용 상실로 계약이행이 불가능하다고 “갑”이 인정할 때에도 계약을 해지할 수 있다.

③ 제2항과 관련하여 계약이 해지된 경우에는 “갑”은 “을”을 부정당업체로 제재할 수 있다.

제13조(의무면제) 천재지변 등 불가항력적인 사유로 인하여 계약을 이행할 수 없는 사태가 발생하여 “갑”이 인정할 수 있을 때에는 배상, 해약을 면제할 수 있다.

제14조(권리의무양도등) “을”은 본 계약의 권리 의무를 타인에게 양도 및 담보할 수 없으며, 하도급(하청)하여서는 안 된다.

제15조(승낙사항) ①“을”은 식자재 식품을 납품함에 있어서 식품위생법령 및 시행규칙의 제반 규정 사항을 준수한다.

②계약 후 “갑”은 위생 및 제반 시설에 대한 현지 확인․점검 시 비위생적이고 원활한 급식물품 조달에 중대한 영향을 끼칠 우려가 있다고 판단되면 계약을 해지할 수 있다.

③계약 문서는 계약서, 물품 내역서, 물품 구매계약 일반조건 및 특수조건 등으로 하며 “을”은 계약내용과 관련회계 예규 등을 숙독하였으며 이것이 계약 조건이 됨을 승낙한다.

제16조(조문해석 및 기타) ①본 계약에 관하여 “갑”과 “을”의 조문해석에 상이한 부분이 있을 경우 또는 명시되지 않은 기타사항의 발생 시에는 “갑”의 해석에 의한다.

②“을”은 계약 기간 중 “갑”이 요청하는 급식 물품 공급에 관계되는 자료요구에 성실히 응해야 한다.

제18조(기타사항)①계약상대자는【별표2】의 사항을 준수하여야 한다.

②다른 식품군의 물품을 한 차에 실을 경우에는 칸막이를 설치하여 교차오염을 방지한다.(단, 교차오염으로 인하여 식중독이 발생할 경우에는 “을”이 모든 책임을 진다.)

부  칙

① 본 조건은 계약체결과 동시에 시행한다.

【별표1】

1. 검사․검수 및 반품 기준

가. 급식품의 품목별로 표준 검수 기준에 따라 검수를 실시하므로 표준 검수 기준에 맞는 식품을 납품하도록 한다.

나. 모든 식재료는 전수검수를 원칙으로 한다.

( 전체 식재료의 온도, 선도, 모양, 유통기한 등의 확인이 가능하도록 겉 포장을 제거하여 검수를 용이하게 한다. )

다. 식재료 검수 결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격 기준에 맞지 않는 식재료는 반품하고, 검수 기준에 맞는 식재료로 재납품하며, 반품 시에는 반품확인서를 발행하여 3회 이상 위반 시는 계약기간에 상관없이 납품업체를 즉시 교체함.

라. 원산지 표시대상 품목 기준

1) 농수산물품질관리법 제15조에 의거 원산지 표시대상 품목은 원산지 표기를 해야하며(포장지 및 거래명세서에 반드시 표기), 동법 제17조에 의거 허위표시를 금하며 허위표시가 의심될 때 관련 기관에 검사를 의뢰할 수 있음을 양지.

【별표2】

[공통 및 품목별 준수 사항]

가. 공통 기준

1) 모든 물품은 포장 용기 무게를 뺀 실 중량으로 납품한다.

1) 냉장을 요하는 급식품은 반드시 냉동․냉장차(가동 중인)로 운반하며, 급식실에서 실온으로 방치하는 일 없이 냉장․냉동고의 정해진 구역에 보관토록 한다.

2) 식재료를 포장한 용기는 식재료 전용 용기이거나 위생상 안전하고 파손된 부분이 없어야 한다.

3) 납품시간을 반드시 준수하며 검수 담당자와 함께 검수를 하여야 한다.

4) 식품 식재료 운반 시 발판 소독기에 반드시 소독하고 조리실을 출입하며, 배송

장갑도 별도로 착용한다.

5) 급식 품은 바닥에 놓지 말고 전용 검수대에 놓는다.

6) 식품 취급자 및 운반자는 정기적인 건강진단과 위생교육을 실시한다.(요구 시 언제든지 확인이 가능 하도록 배송자 건강진단증 사본을 차량에 비치 할 것)

7) 모든 가공식품은 유통기한이 표시되고 포장이 훼손되지 않아야 한다.

8) 원산지를 거래명세표와 급식품 포장에 반드시 표기한다. (단, 비닐포장 시 비닐위에 표기하거나 견출지 등을 붙인다)

9) 납품 시 표면 온도는 아래 온도를 유지하여 납품한다.

- 냉장식품 : 10℃ 이하

- 냉동식품 : 냉동 상태유지(-18℃ 이하), 녹은 흔적이 없을 것

- 전처리채소 : 10℃ 이하

- 일반 채소 : 15～25℃

나. 품목별 기준

1) 농산물류(과일포함)

- 「농산물품질관리법」 제15조 및 「대외무역법」 제23조에 따라 “원산지” 표시가 된 농산물로 한다. 다만, 원산지 표시대상 식재료가 아닌 농산물은 그렇지 않다.

- “표준규격품” 중 농산물표준규격이 “상”등급 이상인 농산물 사용한다. 다만, 표준규격이 정해져 있지 않은 농산물은 상품 가치가 “상” 이상에 해당하는 것을 납품한다.

- 발주량이 규격 단위에 못 미치는 소량일 경우는 표준규격이 정해져 있지 않은 농산물 상품 가치 “상” 이상에 준하여 납품한다.

<예시> 감자 21kg 중 규격 단위 20kg 외 1kg는 농산물 상품가치 “상”에 준함.

- 신선하며 잔류농약이 기준치를 초과하지 않은 것이어야 한다.

- 전 처리된 채소의 : 제품명, 업소명, 제조연월일 및 전처리 전 식재료 품질, 내용량 등 보관 및 취급 방법 등이 표시된 것으로 납품한다.

2) 수산물

- 「수산물품질관리법」 및 「대외무역법」에 따른 원산지 표시가 된 수산물 또는 상품가 치가 “상” 이상에 해당하는 것으로 납품한다.

- 전 처리수산물의 경우 제품명, 업소명, 제조 년 월일, 전처리 전 식재료의 품질, 내용량, 보관 및 취급 방법 등이 표시된 것으로 납품한다.

- 개수 확인을 요구하는 수산물은 적정한 개수와 중량으로 납품토록 한다.

- 수입수산물은 납품 할 경우도 위의 기준과 동일 하다.

- 국내산 수산물의 경우 「수산물 수매 확인서 또는 원산지 증명서」 등을 원본대조필하여 사본을 첨부한다.

3) 축산물

- 원산지 표기, 등급, 부위, 냉장 또는 냉동 여부를 표시하며 축산물 등급판정확인서 사본 1부를 거래명세표와 함께 제출한다.

- 진공포장이더라도 냉장육인 경우 도축 일부터 10일 이내 육류를 납품토록 하고, 냉동육인 경우 도축 일로부터 2개월 미만의 육류를 납품토록 한다.

- 냉장육일 경우 10℃, 냉동육일 경우 –18℃ 이하로 납품한다.

- HACCP 지정 도축장에서 도축한 고기 납품을 원칙으로 하며, 납품 시마다 축산물 등급 판정표 사본을 각 1부씩 제출한다.

[별지 6호]

식자재 단가견적서

(VAT포함 단가 기재)

NO		품목	단위	단가	비고
1	농산	감자(kg,180~230g,국산)	KG
2		깐대파(kg,국내산)	KG
3		맛느타리버섯(kg,국내산)	KG
4		양배추(kg,국내산)	KG
5		양상추(kg,국내산)	KG
6		양파(180g내외,국내산)	KG
7		깐쪽파(kg,국내산)	KG
8		깻잎(kg,국내산)	KG
9		다진마늘(냉장,국내산)	KG
10		다진생강(냉장,국내산)	KG
11		취청오이(kg,국내산,상품)	KG
12		시금치(kg,국내산)	KG
13		미나리(kg,국내산)	KG
14		무(kg,세척,국내산)	KG
15		부추(kg,국내산)	KG
16		브로콜리(kg,국내산)	KG
17		새송이버섯(kg,국내산)	KG
18		흙당근(kg,150g이상,국내산)	KG
19		아욱(kg,국내산)	KG
20		얼갈이(kg,국내산)	KG
21		열무(kg,국내산)	KG
22		조선호박(kg,인큐전용,국내산)	KG
23		주키니호박(kg,국내산)	KG
24		청경채(kg,국내산)	KG
25		청피망(kg,국내산)	KG
26		취나물(kg,국내산)	KG
27		미나리(kg,국내산)	KG
28		참나물(kg,국내산)	KG
29		근대(kg,국내산)	KG
30		부침용판두부(3kg,국내산)	판
31		순두부(1kg,국내산)	EA
32	축산	우양지 (국거리용,한우,냉장,1등급,0.5*2*3)	KG
33		우목심(불고기용,한우,냉장,1등급)	KG
34		생닭(냉장,1.2kg,국내산)	마리
35		닭토막(80g,냉장,국내산)	KG
36		닭다리살(냉장,깍둑,4*4*1,국내산)	KG
37		돈삼겹살(냉장,국내산,수육용)	KG
38		돈삼겹살(냉장,구이용,국내산)	KG
39		돈갈비(냉장,찜용,국내산)	KG
40		돈전지(냉장,국내산,0.5cm)	KG
41		돈민찌(냉장,국내산)	KG
42		닭다리(단각, 100~110g)	KG
43		깐메추리알(1kg,국내산)	EA
44		계란(유정란 30개,국내산)	판
45	수산및건어물	동태(80g,절단)	KG
46		선동오징어(kg,원양산,상품)	KG
47		코다리(80g,절단)	KG
48		고등어(국내산,80g,토막,조림용)	KG
49		삼치(국내산,80g,토막,구이용)	KG
50		가자미(국내산,80g,토막)	KG
51		갈치(수입산,80g,토막)	KG
52		새우젓(kg,국내산,상품)	KG
53		멸치액젓(하선정,9kg)	EA
54		백진미채(500g)	EA
55		볶음용멸치(지리,국내산,상품)	KG
56		북어채(500g,러시아산)	EA
57		건미역(kg,국내산,상품)	EA
58		건다시마(kg,국내산,상품)	EA
59		국물용멸치(kg,국내산,상품)	EA
60	가공 및 공산품	들깨가루(kg, 수입산)	EA
61		식용유(1.8L)	EA
62		식용유(18L)	EA
63		볶음참깨(수입산)	KG
64		백물엿(5kg)	EA
65		백설탕(3kg)	EA
66		스모크햄(1kg,청정원,골드)	EA
67		도시락김(8매)	EA
68		진간장(15L)	EA
69		참기름(1.8L,고소한참기름)	EA
70		참치캔(1.88kg)	EA		동원
71		치킨가라아게(1kg, 국내산)	EA
72		비엔나(1kg,국내산)	KG
73		케찹(스파우트팩,3kg)	EA		오뚜기
74		크림스프(1KG,오뚜기)	EA
75		꽃소금(3kg,국내산)	EA
76		천일염(10kg,국내산)	포
77		들기름(1.8L)	EA
78		당면(1kg)	EA		오뚜기
79		국간장(14L)	EA		샘표
80		2배 양조식초(1.8L)	EA		오뚜기
81		고춧가루(상품,거친가루분,국내산)	KG
82		순한맛카레(1kg,오뚜기)	KG
83		쇠고기다시다(1kg)	EA
84		굴소스(2kg, 대상)	EA
85		마요네즈(3.2kg, 오뚜기)	EA
86		사골농축액(1.8L,면사랑)	EA
87		부침가루(kg)	EA		백설
88	과일	포도(kg,크림슨)
89		바나나(6발,필리핀)	EA
90		오렌지(72과)	KG
91		파인애플(7수,델몬트)	EA
92	양곡	백미(경기미,20kg)	포
93		서리태(1kg,국내산)	EA
94		찰보리(1kg,국내산)	EA
95		찰현미(1kg,국내산)	EA
96		찹쌀(1kg,국내산)	EA
97		흑미(1kg,국내산)	EA
98		적두(1kg,국내산)	EA
99		기장(1kg,국내산)	EA
100		차조(1kg,국내산)	EA